Javalambre Restauración S.L. abre en 2012 el Restaurante Sierra de Javalambre, ubicado en el km. 92 de la citada autovía, en el término municipal de La Puebla de Valverde, y que comienza con una plantilla de apenas 8 trabajadores. La empresa, abre en enero de 2016 un segundo restaurante a pie de la autovía en el km 160, llamado Restaurante Valle del Jiloca, ubicado en Villafranca del Campo.
En el año de creación, la empresa comienza con una plantilla de apenas 8 trabajadores. En la actualidad da trabajo directo entre los dos centros a unas sesenta personas de manera permanente, alcanzando puntas de unos ochenta trabajadores en periodos de máxima afluencia. A esto hay que añadir el trabajo indirecto generado en proveedores locales tanto de materias primas como de servicios, ayudando con ello al asentamiento de población y desarrollo de los municipios pequeños, combatiendo así la despoblación en nuestro entorno.Vídeo extraído del Canal de Youtube de Europa Press:
Javalambre Restauración galardonada en la edición 2021 de los Premios Empresariales que entrega la Asociación Empresarial Gúdar-Javalambre